かなり重度のアレルギー疾患として産まれる。
生後0ヶ月から症状が発症し、アナフィラキシーショックで何度か救急車にも乗った。らしい。私自身は覚えてない。

家族は花粉症くらいなので突然変異のアレっ子。

当時は小麦/ひえ/あわ/大豆/芋/魚/牛肉/卵/乳/魚卵/そば/果物/米 等々症状があり。エキスでもコンタミでも症状がでる。母乳でも症状が出たそうなので母も食事制限を受ける始末。

炭水化物は、北海道産のゆきひかりという米種を2回精米したものでないとダメで
たんぱく質も、鶏 豚、白身魚をローテーションで食べる生活。あんまり連続で食べるとアレルギーになっちゃうようで。難しい。

小4から小5にかけてアレルギーを治すために集中的に病院で頑張ったことにより、徐々に回復。

乳製品/卵/そば/魚卵/メルルーサは治らなかったので、多分これは一生付き合うかな。こんな大人だけどエピペンも持ってるよ。

当時アレルギーは世の中で主流ではなかったため今よりも認知されておらず、
アレルギー物質が入っていないと喜んで買った冷凍食品を食べて発作を起こし、食品会社に問い合せたところ、そんなのわからない 製造ラインで入ったかどうかまで把握できるわけが無いと言われた時代。

そんな中で外食が出来るはずもなく。私は幼少期からだったので寂しいや悲しいという感情はなかったが、一緒にご飯を食べてくれる人に窮屈な思いをさせるアレルギーの自分が苦しくて。

そんなこんなで迎えた高校2年生の進路選択。

自分が他の人との違いで強みの部分とはなんだろうと思考をめぐらした結果、ある意味弱みでもあるアレルギーではないか！と考えつく。

そして進路指導の先生に相談し食の国家資格の管理栄養士取ればーと言われ、それの専攻の大学に入り、国試を受け晴れて管理栄養士になった。

でもそれなりに管理栄養士への道は大変で。
私のアレルギーの度合いが重いからだと思うけど、大学から断られることも多くて。

味見出来ないなら単位あげられないとか、前例にないから、保証は出来ないだとか。うちは大丈夫だとかOCで言いながらも面接の時に露骨に嫌な顔するとか。合格して入学金もガッツリ払ってキャンセル出来ない日になってから厳しいですとか言ってくるところとか。
いっぱいあったけど。

結果受け入れてくれる大学に巡り会えたので、受け入れてくれた母校には感謝です。

幸い私の周りはアレルギーに対して理解のある方が多くて、とても感謝しております。
小学生の時も牛乳ぶちまけられることとかなかったし。中学でもアレルギーでのいじめとかなかったし。高校でも私が食べられるところ付き合ってくれる友達が多かったし。

というHISTORY。
未来について。

食に関して窮屈な思いをしている人を笑顔にしたい。そんな人と一緒に食事をする側も笑顔にしたい。全ての人が笑顔になれればいい。

現代はアレルギーも認知されてきておりアレルギー表示があるお店もぼちぼち増えてきている。嬉しい。居酒屋はまだまだだなあとは思うけど、大人よりも子供のがアレルギーが多いからまあまだだろうなあ。

宗教に対応する飲食店も増えてきて、ヴィーガンケーキなどの動物性食品使ってないです！なんてものも出てきた時代。
結構宗教関係はあるけど、アレルギーって堂々と謳ってるところって少ない。やっぱり子供が多いから利益が少ないんだろうね。

まあそんな中で。

当時外食が出来なくて窮屈な思いをした私みたいな人たちにも、その周り、家族にも、
そしてせっかく管理栄養士を取ったので疾患持ちで食事制限を受けている人、

まとめて笑顔にできるような
このお店なら安心して食べられる！気軽に外食出来る！と思ってもらえるような
環境提供。つまり飲食店を構えたい。

それが私の夢であり、今は目標。

✔201409 MicrosoftOfficesSpecialist Word 2010

✔201412 パーソナルカラリスト検定2級

✔201502 MicrosoftOfficesSpecialist Excel 2010

✔201510 文部科学省後援家庭料理技能検定3級

✔201611 食生活アドバイザー3級

✔201703 ソーシャルマナー検定3級

✔201803 食品衛生管理者

✔201803 食品衛生監視員

✔201803 フードスペシャリスト

✔201803 栄養士

✔201803 管理栄養士 

✔201906 野菜スペシャリスト
✔202301 温活アドバイザー
✔202308 薬膳コーディネーター

▷▶︎▷Twitterをゆるく始める。
日々の食に関して感じたちょっとした呟きや、外食でのレポなどなど。ゆるーく。



▷▶︎▷Instagramでちょっと芽が出てくる。
管理栄養士だし料理上手くなりたい！という気持ちから作った料理成長記録。
献立やレシピ、料理の知識など投稿している。
一番力を入れてるSNSはこちら。笑



▷▶︎▷ココナラを始める。
ありがたい事にタイミングよく定期的に依頼してくださる方と巡り会えて、順調に進んでおります。
自分に合った献立がほしい！って方、いつでも受けてます◎
自分の作った献立が直にお客さんに届いて声が聞ける喜び。楽しい。嬉しい。


▷▶︎▷BASE
自分のHPがてらネットショッピングを開始する。

ココナラで作成した献立のバックナンバーとか、インスタで上げてるレシピに栄養価くっつけたり、いずれはレシピ集とか出せたらいいなって。

たくさんの人に届いたら嬉しいなって。

20220620 公開

▷▶︎▷FBも始めてみたよ。
全然使いこなせなくてリンクすら分かんないよ。
インスタと連携してるやつだけ投稿されてるよ。
20220706


▷▶︎▷Pay ID
やっとBASEの商品を連携できたよ。
こちらのショップアプリ使ってる人にも
届くといいなあ。



▷▶︎▷楽天ROOM
卵乳不使用のオススメ商品をまとめたよ！
20220222



▷▶︎▷公式LINE
とうとう！！！！！！
20220224 公開



▷▶︎▷TikTok
外部露出を増やすためにアカウント作ったよ。
インスタのリールを再利用してる。笑
裏側とかも投稿したらおもしろいかなあ。
20220308



▷▶︎▷クラシル
インスタに飛んでもらおうと作ったよ。
卵乳不使用レシピたくさん届くといいな。
20230522



▷▶︎▷&BEANS
ぜひ投稿してほしい！ってインスタDMいただいてスタート。
商品を主体としたレビュー投稿みたい。
こちらも上手く跳ねるといいなあ。
20230620



▷▶︎▷note
アレルギー奮闘日記、ここのブログに書いてたけど、商品メニューとごっちゃになるの嫌になったから、改めて作り直した。
ブログ以外にもいろいろ活用できたらいいな。
20230621


▷▶︎▷cotta
cottaにもスイーツお菓子レシピを載せ始めました◎
発端はcotta tomorrow様からレシピ掲載のお話をいただきまして…！！それでいろいろ見てたらレシピ載せられることを知ったためです。
でもみんなみたく写真上手くない…
美味しく撮れるようになりたい…
20231205

▷▶︎▷献立販売専用LINE
今まで1つだったけど、LINEを2つにして分けたよ。
前の方はアレルギーオンリーで。
新しいのは疾患悩み別の依頼専用LINE。
20240115


▷▶︎▷LINEVOOM
LINEでも投稿できる機能を見つけて投稿始めた。
ショートも外食も商品も全部載せたい。
20240417


▷▶︎▷YouTube
ずっとやらないって言ってたけど始めた笑
基本インスタと同じショート投稿するつもり。
20240728